Receitas asiáticas dividem espaço com sushis e sashimis na pequena casa do Leblon; confira
Outra entrada harmoniosa faz uma releitura do tirashi . Sobre uma camada de arroz de sushi aparecem creme azedo e peixe branco incrementados com uma fartura de sabores — raspas de bottarga, ovas de salmão, pimenta togarashi e óleo de gergelim. A sugestão acompanha ainda um bem-vindo molho de shoyu, vinagre de arroz e gengibre.
Na seleção de saquês para acompanhar, pode-se escolher o japonês Hakushika . O nome da casa não é à toa: significa pequeno em japonês e reflete bem a atmosfera intimista do lugar. Av. Ataulfo de Paiva, 1273, Leblon, Rio de Janeiro / Tel.: 97122-3293 / Horário de funcionamento: terça a sexta, das 12h a 1h; sábado, das 13h a 1h; e domingo, das 13h às 23h.
*Os textos publicados pelos Insiders e Colunistas não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.Fabio Wright é jornalista gastronômico e nome por trás do site e perfil Taste and Fly / divulgação Jornalista paulistano que transita semanalmente entre São Paulo e Rio, já escreveu sobre gastronomia para grandes veículos, como Veja São Paulo, O Estado de S. Paulo e Época São Paulo. Nos últimos dez anos, visitou dezoito países em busca de bons lugares para comer, beber, badalar e exercitar a boemia. Compartilha também suas descobertas no site e
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