Confira essa receita deliciosa de panqueca de mandioca gratinada com creme de palmito, feita no programa The Chef da última terça-feira (2) 😋 BandReceitas
2 xícara de chá de palmito em cubos1/2 xícara de chá de azeitona verde picada1 colher de sopa de alho2 xícara de chá de queijo prato raladoEm um liquidificador, bata a mandioca, os ovos e o sal até formar uma massa homogênea. Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente com azeite. Reserve.Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o tomate e a azeitona até ficarem macios.
Adicione a manteiga, o alho e a farinha dissolvida no leite. Mexa até começar a engrossar e acrescente o palmito, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Adicione a salsinha e reserve.Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite e o queijo prato. Disponha sobre o refogado de linguiça e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até o gratinado dourar. Retire do forno e sirva.
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