Rogério Holanda explica se é necessário higienizar o alimento; veja dicas aqui 🥚 BandReceitas
, explica que a higienização do alimento com água e outros componentes químicos oferece riscos a saúde.
“A casca do ovo é porosa. Ela absorve a água e as bactérias se proliferam dentro do ovo, podendo estragá-lo”, explica o especialista. Rogério Holanda reforça: não use, também, detergente ou outros produtos químicos para limpar a parte externa do ovo. Utilize papel toalha para limpar superficialmente a casca antes de usar o alimento numa receita.
“O pior lugar para armazenar os ovos é na porta da geladeira. Coloque-os dentro, junto com os demais alimentos”, afirma o chef. “Se você coloca os ovos na porta da geladeira, com o ‘abre e fecha’, eles ficam suscetíveis à variação de temperatura. Os ovos são organismos vivos e podem estragar”, completa.
Para evitar o consumo de alimentos contaminados, mantenha os ovos sempre refrigerados. Rogério Holanda dá dica: use um organizador de ovos para guardá-los com cuidado na parte mais alta da geladeira, onde a temperatura é menor.O segredo de Rogério Holanda para não comprar o produto estragado consiste em jogar luz no ingrediente.
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