Pesquisa analisou dados de 16 mil brasileiros e encontrou maior incidência de queixas como humor deprimido e sentir-se um fracasso entre os com maior consumo dos alimentos
Pesquisa analisou dados de 16 mil brasileiros e encontrou maior incidência de queixas como humor deprimido e sentir-se um fracasso entre os com maior consumo dos alimentosO conceito de “ultraprocessados' abrange centenas de alimentos de categorias e perfis nutricionais distintos — Foto: Brenno Carvalho / Agência O Globoforam ligados a um risco 42% maior de sintomas depressivos em novo estudo do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da...
— Até o momento, todos os trabalhos que fazem análises sobre o tema encontram associações do tipo. Mas o que vimos é que o perfil nutricional da dieta não influenciou nesse risco, ou seja, ele foi aumentado independentemente das gorduras, do açúcar adicionado, de fibras, do que pode conter nesses alimentos — explica André Werneck, pesquisador de doutorado do Nupens que liderou o estudo.
O risco também foi maior mesmo quando a ingestão de frutas, verduras e legumes era similar entre os grupos, ou seja, comer alimentos in natura e minimamente processados não anulou o efeito nocivo do alto consumo de ultraprocessados. Sobre os motivos que podem explicar a relação, Werneck explica que ainda não se sabe exatamente o mecanismo que desencadeia o impacto na saúde mental. Destaca que ainda é uma área nova na medicina, e que os transtornos psicológicos de um modo geral ainda não têm as causas tão bem definidas.
Dados sólidos também mostraram um risco 12% maior de diabetes tipo 2 a cada 10% de aumento dos ultraprocessados na dieta. Evidências mais fracas, porém consideradas altamente sugestivas, indicaram uma chance 20% maior de morte por qualquer causa, 55% de obesidade, 41% de problemas de sono, 40% de chiado no peito e 20% de depressão.
Usp - Universidade De São Paulo
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