A chef de cozinha Carole Crema entrega o passo a passo de um prato fácil de fazer e muito elegante; aprenda abaixo 😋 BandReceitas
deliciosa? Pegue um polvo fresco de, mais ou menos, 1 kg, e coloque na panela de pressão. Eu tiro a cabeça porque eu acho borrachuda demais. Então, você lava aquela parte que junta os tentáculos e os tentáculos em água corrente, passando os dedos nas ventosas para ver se não tem areia.
Coloque na panela de pressão com uma cebola grande e duas folhas de louro. Se tiver em casa, adicione meia xícara de vinho branco. Feche a panela de pressão – seca mesmo, não precisa colocar água – e leve ao fogo. Quando começar a apitar, pode contar no relógio e desligue depois de dez minutos. O polvo fica delicioso e perfeito – sem tempero, tá?!
Em seguida, corte os tentáculos e pegue meia xícara da cocção do polvo, meia xícara de suco de limão, uma xícara de azeite, ¼ de cebola, sal e pimenta-do-reino. Se quiser, pimenta dedo-de-moça também. Finalize com pedacinhos de salsinha e cebolinha para dar uma cor. Bata tudo no liquidificador para ter um molho cremoso maravilhoso.
Pegue o restante do molho, faça uma salada de folhas e tempere. Para dar uma crocância, coloque amêndoas laminadas. Quem sabe você não faz esse polvo?! E você também pode mandar as suas perguntas ou pedir receitas pelo e-mail: [email protected]; nas redes sociais,
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