Considerado o maior no setor de massas, o campeonato reuniu 800 profissionais de 45 nacionalidades g1
Empresário de Itapetininga fica entre os dez melhores em Campeonato Mundial de Pizza — Foto: Carlos Eduardo Gomes/ Arquivo Pessoal
"É mais complexo do que ter a liberdade de inovar na massa e cobertura. A Napoletana STG tem todo um regulamento que diz a quantidade exata de ingredientes, tempo de fermentação e temperatura do forno. Isso acaba sendo muito significativo pros brasileiros, já que a Napolitana é dominada pelos italianos", lembrou o pizzaiolo, também conhecido como Cacá.
"Ter esse resultado é uma conquista enorme para alguém que não sabia nada sobre pizza. Sou grato demais pelas pessoas que me apoiaram nessa trajetória. Minha mãe, que viu de perto tudo, tá ainda mais feliz", afirmou.Foi com uma pizza diferenciada que Carlos ficou em 3º lugar na etapa brasileira do campeonato, na categoria "Pizza Clássica Italiana". Com isso, o "novato" garantiu uma vaga no mundial.
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