Purê de batata roxa e filé ao molho de mostarda | Band Receitas

Confira essa receita deliciosa de purê de batata roxa e filé ao molho de mostarda, feita no programa The Chef desta sexta-feira (14) 😋 BandReceitas

1 xícara de chá de creme de leite fresco1/2 unidade de cebola cortada2 colher de sopa de mostarda em grãosCozinhe as batatas até ficarem bem macias. Retire as cascas, passe no espremedor de batata e, logo em seguida, passe em uma peneira. Em uma panela, esquente metade da manteiga, coloque a batata amassada e, em seguida, o creme de leite.

Misture e acrescente o restante da manteiga. Ajuste sal e pimenta-do-reino.Tempere os filés com azeite, sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira quente, sele por 04 min de cada lado e 01 min nas laterais. Reserve. Coloque a cebola para limpar o fundo da frigideira e, logo em seguida, o caldo de carne. Deixe reduzir pela metade. Acrescente as mostardas e, por fim, o creme de leite.

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