Famoso por sus platos caseros, este comedor de campo abrió sus puertas en 2018 en el pueblo rural Abbott, partido de San Miguel del Monte.
, pocas certezas se tenían acerca de lo que podía deparar la sociedad entre un abogado, un ingeniero agrónomo -devenido en representante de artistas de primer nivel- y un carpintero. Sus caminos se habían cruzado eny fue la atmósfera calma de ese pueblo rural el marco ideal que encontraron para sentarse a dar forma a algún proyecto viable que pudiera atraer a los pobladores del.
El aroma de los platos caseros que empezó a irradiar el nuevo comedor sacudió la modorra de los vecinos, que se acercaban a espiar el taller del carpintero mutado en un salón luminoso, donde se alcanzaban a ver mesas con manteles, tablas de fiambres, platos humeantes y cubiertos. El matambre, el puré de zapallo criollo y los ravioles caseros hicieron el resto para que los curiosos se decidieran a cruzar el umbral y hacerse un lugar como clientes habituales.
Dedicado de lleno a su faena, Feito es poco menos que una pieza clave de La Carpintería imposible de abordar a la hora del almuerzo.
“Yo soy artesano. Me daba maña nomás como carpintero, aunque mi especialidad eran los muebles rústicos”, minimiza su mayor habilidad Guillermo Míguez. Sin embargo, todas las piezas de chapa, hierro y madera que relucen en el restaurante son obras del carpintero de la casa.
Durante la semana, cuando Abbott recobra sus largos silencios, Míguez vuelve a calzar alpargatas, bombachas y boina, para sumergirse cómodamente en la más auténtica atmósfera pueblerina. Es que todos los días, puntualmente a las 5 de la tarde, es convocado por una cita imposible de despreciar: los desafíos de chinchón, truco y mus que se animan a unos pasos del andén de la estación.
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