Se trata de una mujer que ingirió un escabeche de pimientos casero.
El Ministerio de Salud de Córdoba informó en las últimas horas sobre la detección de un caso de botulismo alimentario en la provincia de Córdoba.
Se trata de una mujer de adulta oriunda de la localidad de Colonia Caroya quien comenzó con síntomas un día después de ingerir un escabeche de pimientos elaborado de manera casera para consumo familiar. El caso fue detectado en un centro de salud de Jesús María y la mujer fue derivada a una institución privada de la Capital.
Las muestras del alimento que ingirió la mujer fueron enviadas a la Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud “Dr. Carlos G. Malbrán”, en el cual se identificó la presencia de la toxina botulínica tipo “A”.Las bacterias pueden entrar al organismo a través de heridas o pueden vivir en alimentos mal enlatados o mal conservados.
Existen tres formas de adquirirla: a través de las comidas; por heridas infectadas y por la ingesta de las esporas de la bacteria que crecen en el intestino.son las verduras enlatadas caseras como espárragos, arvejas, remolacha y choclo, y menos frecuentemente ajo y tomate. También puede ser transmitido por la carne de cerdo, el pescado crudo o ahumado y la miel.
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