رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی گفت: تولید غذاهای فراسودمند و کمک به ترویج مصرف اینگونه غذاها در جامعه، راهکاری ساده، مفید و مناسب برای ارتقای سطح سلامت در جامعه است.
مسعود نجف نجفی، امروز ۱۸ دی‌ماه، در نشست تخصصی «چالش‌ها و فرصت‌های تولید غذاهای فراسودمند و سلامت محور» اظهار کرد: طبق تعریف سازمان غذا و دارو، غذاهای فراسودمند، غذاهایی دارای ظاهری مشابه با غذاهای متداول هستند و در برنامه غذایی روزانه مصرف می‌شوند. این غذاها افزون بر ارزش تغذیه‌ای پایه، دست کم دارای یک خاصیت مشخص و به اثبات رسیده جهت ارتقاء سلامت و پیشگیری‌کننده و کاهش‌دهنده بیماری هستند.
رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی بیان کرد: این غذاها در حوزه محصولات مختلف نیز طبقه‌بندی می‌شوند؛ چنانکه در یکی از تعاریف به حضور ترکیبات زیست‌فعال در غذا اشاره شد، این ماده غذایی می‌تواند به شکل‌های مختلفی مصرف شود و از شکل‌های طبیعی یک ماده غذایی تا محصولات فرآوری شده را به خود بگیرند.
وی با ارائه پیشنهاداتی در این زمینه گفت: نخست آنکه به سراغ نسل آینده برویم. بخش آموزش، بخش مهم و اساسی در هر کشوری است. ما به دانش آموزانی سالم در مدارس نیاز داریم، بنابراین باید به سراغ ترویج برنامه غذایی مناسب کودکان در مدارس برویم. فرهنگ‌سازی مصرف این محصولات در جامعه گام بعدی است، زیرا بسیاری از این محصولات را هنوز در جامعه نمی‌شناسند و ما باید کمک کنیم که مردم با محصولات آشنا شوند و از آن‌ها استفاده کنند.
وی بیان کرد: در حوزه زیرساخت با حدود ۵۰۰ واحد دانش‌بنیان، شتاب‌دهنده‌ها و مراکز رشد، وضعیت خوبی داریم؛ آنچه اهمیت دارد، شبکه‌سازی و پیوند واحدهای دانش‌بنیان با شرکت‌های بزرگ مقیاس است. ما به عنوان صمت سعی کردیم با مجوزهای تحقیق و توسعه این نقش را ایفا کنیم و حدود ۱۰۰ واحد دانش‌بنیان از ما پروانه تحقیق و توسعه دارند.
وی با یادآوری تلاش‌هایی که درباره غذای فراسودمند و استفاده دانش‌آموزان از آن از سوی معاونت بهداشت دانشگاه صورت گرفته، بیان کرد: باید از دانش‌آموزان شروع کنیم، با تغییر نام بوفه در مدارس به «پایگاه تغذیه سالم» در تلاش برای فرهنگ‌سازی و آموزش این مهم هستیم. اگرچه بخش خصوصی باید به دنبال درآمد باشد، اما باید ابتدای کار، سرمایه‌گذاری بر روی فرهنگ‌سازی کند. ما به عنوان متولی و بسترساز زمینه را فراهم می‌کنیم، اما تولیدکننده نیز باید این دغدغه را داشته باشد.
وی از تولیدکنندگان مواد غذایی فراسودمند درخواست کرد: نخست مطابق با نیازهای جامعه پیش روید و رفع کمبودهای سلامت جامعه را هنگام تولید مد نظر داشته باشید و از همه مهمتر آنکه تمایل و نیاز مصرف‌کننده را به عنوان اولین اولویت در نظر بگیرند.
دانشیار مهندسی کشاورزی ادامه داد: با وجود اینکه مقدار زیادی مواد فراسودمند در جامعه وجود دارد، اما در هنگام انتخاب، اطلاعات کافی به مشتری داده نمی‌شود. در کلاس‌های ورزشی وی پروتئین‌های بسیاری به مقدار زیاد و از نوع خارجی وجود دارد، بدون آنکه کنترلی بر اثر چنین موادی وجود داشته باشد. افرادی بدون داشتن صلاحیت و کارشناسی این مواد پروتئینی و فیبری و ... را تجویز می‌کنند که موجب سردرگمی افراد شده و گاه خانواده‌ها هزینه بسیاری بابت این موضوع پرداخت می‌کنند و اثرات آن را نمی‌دانند.
وی ادامه داد: اولین نوع فرهنگ‌سازی مربوط به کودکان و نوجوانان است که بسیار حساس می‌باشد. محصول ما باید قابل رقابت با اسنک‌های بازار که به عنوان غذای غیرسالم می‌شناسیم، باشد. شکل بسته‌بندی، رنگ و طعم محصول موضوعاتی است که در انتخاب‌های جامعه کودکان بسیار نقش دارد.
Brasil Últimas Notícias, Brasil Manchetes
Similar News:Você também pode ler notícias semelhantes a esta que coletamos de outras fontes de notícias.
ابلاغ شیوه‌نامه «تولید آرد و نان کامل»؛ بزودیرییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با بیان اینکه یکی از اقدامات مداخله‌ای مهم در جهت ارتقای سطح سلامت مردم ترویج تولید آرد کامل و مصرف نان کامل است که در مقایسه با سایر نان‌ها میزان بیشتری از ویتامین‌ها، املاح معدنی و فیبر مورد نیاز بدن را تامین می‌کند، گفت: شیوه‌نامه تولید آرد و نان کامل تدوین شده و بزودی به دستگاه‌ها ابلاغ خواهد شد.
Consulte Mais informação »
اجلاسیه استانی همایش اندیشه‌های قضایی رهبر معظم انقلاب اسلامی در ایلام برگزار شداجلاسیه استانی همایش سراسری اندیشه‌های قضایی رهبر معظم انقلاب اسلامی (مدظله‌العالی) با محور 'قوه قضاییه؛ ارتقاء اقتدار، سلامت و کارآمدی' برگزار شد.
Consulte Mais informação »
فراخوانی برای تولید کیت جداسازی سلول با نانوذرات مغناطیسیفراخوان بنیاد ملی علم ایران برای «تولید کیت جداسازی سلول با نانوذرات مغناطیسی» منتشر شد و متقاضیان تا ۲۰دی‌ماه برای ثبت‌نام مهلت دارند.
Consulte Mais informação »
به دلیل کمبود گاز ۱۰ درصد بنزین را از دست می‌دهیم / پیش‌بینی واردات ۳ میلیارد دلاری بنزینهاشم اورعی در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی ایلنا، درباره افت تولید گاز و در پی آن کاهش تولید میعانات و تاثیر آن بر کاهش تولید بنزین اظهار داشت: این مسائل مستقل هم نیستند و همه زنجیروار به هم متصل هستند، زنجیر آخر کاهش تولید گاز کم شدن تولید بنزین است که خدمات شهری و حمل و نقل آسیب می‌بیند و در نهایت نیز روی جی‌دی‌پی تاثیر منفی دارد به عبارت دیگر...
Consulte Mais informação »
درباره بهبوددهنده‌های نان چه می‌دانید؟عضو هیئت علمی گروه تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره اطمینان از سلامت نان توضیح داد و گفت: عوامل زیادی در ویژگی‌های گندم سالم برای تولید آرد، تاثیر دارند که برخی از آن‌ها از کنترل خارج است؛ بنابراین استفاده از برخی مواد برای اصلاح ویژگی‌های آرد و تعدیل آن برای تولید فرآورده مورد نظر، ضرورت دارد.
Consulte Mais informação »
آغاز نهضت تقویت مبانی دانشی گفتمان مقاومت اسلامی و ترویج عمومی آن در دانشگاه تهرانرئیس دانشگاه تهران، نقش نهاد دانشگاه در تقویت گفتمان مقاومت اسلامی را کمک به ارتقای تاب‌آوری این گفتمان دانست و گفت: امروز نهضت تقویت گفتمان مقاومت اسلامی از نظر دانشی و ترویج آن در سطح جامعه، در دانشگاه تهران و با بهره‌گیری از بیانات و رهنمودهای مقام معظم رهبری آغاز شده است.
Consulte Mais informação »