Vinos: esta bodega futurista es de las más impactantes que vas a ver en Mendoza
, cuando la adquirieron allá por 2018 al Grupo O'Fournier.
Al descender por el interior, a través de largas y oscuras escaleras metálicas, se accede a los diferentes cuerpos de la bodega, donde alojan desde piletas de concreto, hasta un área de tanques troncocónicos., emplazada a más de 20 metros de profundidad, esa misma que permite conservar una baja temperatura y un buen nivel de humedad con importantes niveles de ahorro de energía. Esta gran sala mide 2.
. El primer desafío de Edward en Alfa Crux fue asesorarlos para revivir el restaurante pero terminó convirtiéndose en socio. El restaurante Crux Cocina hoy cuenta con capacidad para 70 comensales, además de un wine bar para 30 personas. El menú de pasos, cuenta el chef, surgió inspirado por el lugar y con la imponente arquitectura de la bodega:"Me senté en el deck y quise generar algo que refleje el terruño y empecé con esta idea de cocinar sobre las piedras, que es lo que abunda en esta parte del Valle de Uco.
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