El copetín, tentempié o abrebocas del verano 2023 tiene que ser tan versátil como gustoso, y estas tres recetas son creaciones de una especialista en platitos.
Mezclar todo bien. Dejar descansar en heladera 30' y formar chorizos de 120gr cada uno. Dorar en sartén caliente hasta cocidos jugosos.Mezclar los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.1 cucharada sopera de ají molidoHacer una base de salmuera con el agua y la sal. Agregar el ají molido y enfriar. Picar bien el perejil, el ajo y el orégano.
Unir una parte de la salmuera con el aceite, el perejil, el ajo y el orégano. Rectificar con el resto de la salmuera en caso de que le falte sal. Dejar reposar 1 día por lo menos en frío para que se una bien todo.Servir 2 fierritos de cordero, cubrir con yogurt y por arriba un poco de chimichurri. Terminar con la ensalada de hierbas y un gajo de limón.
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