En Tolombón, en las afueras de Cafayate, se presenta una oportunidad imperdible para todos aquellos que quieran disfrutar de los mejores vinos del país en un paisaje inigualable.
Fiesta de la Vendimia en Salta. Bodega Tukma - Hotel Altalaluna, Tolombón, Salta., donde la uva crece con fuerza y aprovecha la aridez del terreno , para luego ser utilizada en algunos de los mejores vinos del país y, por qué no, del mundo.
Es que el clima seco de la zona no es una desventaja. Al contrario. Con una amplitud térmica de entre 15 y 20 grados,"La amplitud térmica de la zona permite que la planta trabaje de día y descanse de noche. Si tuviéramos noches calurosas, la planta no podría descansar", explica José Daniel Fernández, uno de los enólogos de la, que trabaja codo a codo junto a José Luis Mounier, uno de los más reconocidos especialistas en la materia.
Es decir, la uva hace de esas temperaturas, que bien podrían boicotear cualquier otro cultivo, una virtud que se traduce en vinos de la más alta calidad., a poco menos de 200 kilómetros de la capital de Salta, se realizó a principios de marzo una vendimia tan exclusiva como singular.
La experiencia culinaria, a cargo del chef Carlos Pulido, se desarrolló a través de un menú de cinco pasos y contó con el maridaje de vinos de laPor sabor y presentación, pero también por el vino escogido por los especialistas, la estrella de la cena fue el cabrito de cocción lenta, con crema de choclo, cebollitas y comino, junto al multi premiado vino tinto Gran Corte 2015, que logró un maridaje inapelable.La segunda jornada mantuvo el nivel.
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