A análise, conduzida por pesquisadores das Universidades de Oxford e Bristol e da Universidade Chinesa de Hong Kong, verificou os dados da dieta de quase 400 mil pessoas; veja os resultados Saúde
Pesquisa analisa dados de 400 mil pessoas e destaca que, sozinho, hábito de comer vegetais cozidos não impacta tanto no coraçãoO hábito de comer vegetais, por si só, não reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas, de acordo com novo estudo publicado na.
Na sequência, os pesquisadores utilizaram um modelo de riscos proporcionais de Cox que permitiu estimar a associação entre o consumo de vegetais e a incidência e a mortalidade por doenças cardiovasculares. “Alto consumo de vegetais crus, mas não cozidos, foi associado a um baixo risco de doenças cardiovasculares.
“É muito difícil mantermos uma alimentação o tempo todo com alimentos crus. É claro que podemos ralar uma cenoura e fazer uma salada. Mas como comer um brócolis ou uma couve-flor totalmente crus? A forma de preparar é muito importante. Se a pessoa cozinhar uma couve-flor com creme de leite e coberta de queijo, não é necessariamente uma forma saudável de se alimentar.
Além disso, nada atua sozinho, segundo o especialista, e a alimentação é apenas um dos pilares para uma vida saudável, não o único. “Sempre digo aos meus pacientes que existem cinco pilares para termos uma vida saudável: dormir bem; praticar atividade física; alimentar-se de maneira equilibrada; manter uma rotina com foco e meditar. Não adianta nada dormir bem, por exemplo, e viver comendo hambúrguer e chocolate”, explica.De jeito nenhum.
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