El informe fue dirigido por el experto en salud ambiental Olivier Jolliet y calificó a las diversas comidas según los minutos ganados o perdidos de vida saludable por porción.
Una investigación realizada por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Michigan analizó más de 5000 alimentos con el fin de establecer un índice nutricional y orientar a los ciudadanos para que elijan dietas más saludables.El objetivo fue determinar cómo repercute comer distintos alimentos. En ese sentido, encontraron que un pancho completo quita 36 minutos de vida saludable.
Una alita de pollo frito, por ejemplo, cuesta 3.3 minutos de vida sana. En cambio, se pueden contrarrestar estos gustos incorporando alimentos como el maní y el salmón, que dan 26 y 16 minutos de vida saludable, respectivamente.
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