Cambio climático, huella de carbono y manejo tecnológico fueron algunos de los temas analizados, más allá de la coyuntura, por los especialistas que disertaron en el congreso A Todo Trigo, que se realizó en Mar del Plata
La última cosecha de trigo fue récord en el país con 22,1 millones de toneladas Un cultivo con el foco puesto en el largo plazoMás allá de las polémicas y las proyecciones económicas, el congreso A Todo Trigo, organizado por la Federación de Acopiadores y realizado en Mar del Plata, fue un ámbito ideal, al retomar al formato presencial, para abordar los temas de largo plazo que tienen influencia sobre el futuro del cereal en los planteos...
“El aumento de temperaturas nocturnas aumenta el contenido de gluten en las semillas, lo que mejora la calidad para la harinaPor otra parte, dijo que en los últimos años aumentaron las temperaturas mínimas y no las máximas, por lo que se redujo la amplitud térmica. Y puntualizó: “el fenómeno de las heladas se fue atrasando.
Se trata de medir y facilitar los procesos, para cuando se abran los mercados de bonos de carbono, y haya empresas que necesiten comprar estos bonos Otro aspecto clave de la innovación en el trigo es el manejo genético. Leonardo Vanzetti, investigador del INTA Marcos Juárez, destacó algunos cambios en las variedades y cómo la frecuencia de floración de algunos genes se está modificando. Específicamente se refirió al gen GNI-A1, que en cebada es el gran responsable de diferenciar los genotipos de 2 vs. 6 hileras, mientras que en trigo está asociado a la fertilidad de espiga. “”, dijo.