Estes tipos de comida contêm cinco ou mais ingredientes e foram preparados com aditivos alimentares para alterar o seu sabor, textura e cor ou para prolongar o seu prazo de validade
São considerados alimentos ultraprocessados aqueles que foram altamente processados durante sua produção. Normalmente, eles contêm cinco ou mais ingredientes e foram preparados com aditivos alimentares para alterar o seu sabor, textura e cor ou para prolongar o seu prazo de validade.
A crescente quantidade de alimentos ultraprocessados em nossa dieta tem sido associada à crise da obesidade — segundo a nova edição do Atlas da Obesidade no Mundo, mais da metade da população mundial estará acima do peso ou obesa até 2035. Estes tipos de alimento também aumentam o risco de desenvolver diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e até mesmo certos tipos de câncer.
Palavras-chave que podem indicar o uso de conservantes incluem frutose, xarope de milho com alto teor de frutose, concentrados de suco de frutas, óleos modificados e fontes de proteína, como glúten, caseína e proteína de soro de leite, emulsificantes, espessantes e antiespumantes.O sushi fresco contém arroz, vinagre, peixe e algas secas, o que é bem saudável.
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