É um potente antioxidante, tem mais vitamina C do que a laranja e possui propriedades anticancerígenas, graças ao sulforafano, que previne o desenvolvimento de tumores
É um potente antioxidante, tem mais vitamina C do que a laranja e possui propriedades anticancerígenas, graças ao sulforafano, que previne o desenvolvimento de tumoresO brócolis é um superalimento rico em antioxidantes, vitamina C, e propriedades anticancerígenas. Além de ser benéfico para a saúde do coração, trânsito intestinal, e pele, é indicado para grávidas e no combate ao envelhecimento.
Ao cozinhar brócolis, todo o prédio fica sabendo, pois seu cheiro inunda a casa e arredores, devido aos compostos sulfurados que possui e são liberados após ferver.Para reduzir parcialmente os odores do brócolis, deve-se adicionar um pouco de leite ou alguns pedaços de aipo ou cebola à água de cozimento. Se for cozinhar em água, não deixe o brócolis mais de cinco minutos.
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