Se acercó a la apicultura por amigos y su miel orgánica se exporta a Alemania - Alemania, Miel (producto) - LA NACION
SANTA FE.- Carlos Franck tiene 41 años y es apicultor. Posee casi 250 colmenas. Nació y vivió en esta capital provincial hasta 2010. Casado y con hijos, luego se radicó en San Javier, a 155 kilómetros al nordeste de esta capital y desde hace algunos años en la zona de islas en el lugar recoge miel orgánica que, casi en su totalidad, exporta a Alemania.
A esa miel la comercializa con el nombre de"Don Zena", un producto que impulsa la provincia de Santa Fe con la certificación"Productos de Mi Tierra". El nombre del producto es un homenaje al abuelo de su esposa, a quien le decían Zenón en el pueblo. Por eso"Zena" es el nombre de su producción. Los comienzos de Franck como apicultor no fueron simples y mucho menos parar lograr diferenciarse de la venta a granel que todos sus pares hacían. Probó diseñando cajas de madera para ingresar en el rubro de los regalos empresariales y agregando frutos secos a sus presentaciones.- Esa miel es envasada por las propias abejas. Se pone el frasco vacío, sin nada de cera, calzado sobre la cámara de cría.
-Desde aromo, sauce, timbó, laurel de isla, hasta carquejas. Además, todos los años aparece una planta nueva por las semillas que trae una crecida. Yatay, la verdolaga. Hay variedades de flores. Todas son del lugar. No hay contaminación en las islas. Les puedo asegurar que el hombre no ha llegado con sus fumigaciones hasta estos lugares.
- ¿Y qué diferencias hay con apicultores de Chaco o Corrientes, por ejemplo? Ellos también tienen río e islas.- ¿Cuántas colmenas trabajás?- Siempre hay contratiempos. Por ejemplo, crecida del río, incendios. Año a año va cambiando. La actividad es compleja, depende mucho de la naturaleza.- Por colmena y por año de 30 a 60 kilos. Lo entregamos a un exportador en Buenos Aires que se encarga de venderla. Nosotros no lo hacemos directamente.
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