Decreto foi publicado no Diário Oficial do Município de Bauru, no interior de São Paulo.
O sanduíche bauru, ícone da culinária paulista, acaba de receber um título ainda mais especial: patrimônio cultural imaterial da cidade de Bauru, no interior de São Paulo. A decisão, publicada no Diário Oficial do Município, garante a proteção da receita original do lanche que conquistou paladares por todo o Brasil., na década de 1930.
O picles só foi acrescentado bem depois, em 1950, quando o sanduíche já havia se popularizado na cidade. Nos anos 90, a cidade de Bauru oficializou a receita original do sanduíche com a Lei Municipal 4314, sancionada em 1998, que registrou o bauru como produto típico da cidade.
Esse registro oficial permite que, mesmo com as variações de ingredientes, a receita original se mantenha preservada. Além disso, o Conselho Municipal de Turismo de Bauru e a Secretaria de Desenvolvimento Econômico emitem um certificado que atesta que determinado estabelecimento comercial ou evento prepare o lanche seguindo a receita original.Economia
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