Em um dia normal, uma pessoa pode produzir até 1,5 litro de saliva
“Huum, me deu água na boca”, é o que falamos quando sentimos o cheiro de uma comida gostosa. E, realmente, nossa boca se enche de água. Na verdade, de saliva. O líquido influencia diretamente na nossa digestão, por isso é produzido em grande quantidade diante de qualquer sinal de que vamos nos alimentar — como o cheiro de comida.
Em um dia normal, a pessoa produz entre 500ml e 1,5 litro de saliva. Se levarmos em consideração uma produção média de 700ml diários, isso equivale a cerca de 255,5 litros do líquido por ano. Ao longo de uma vida de cerca de 80 anos, isso chega a cerca de 20.440 litros. Isso seria o equivalente a uma pequena piscina quadrada — de 4,5m de largura e 1m de profundidade — cheia de saliva.
Em um estado não estimulado , cerca de dois terços do volume total de saliva é produzido pelas glândulas submandibulares. A glândula parótida entra em ação quando estimulada e é responsável por cerca de 50% da saliva da boca nesse estado. As glândulas sublinguais, no entanto, contribuem com uma pequena porcentagem de saliva em ambos os estados não estimulados e estimulados.
Além disso, a substância está prontamente disponível e, ao contrário do sangue, pode ser coletada por métodos não invasivos, o que facilita a análise.Carlos Ari Sundfeld: Fundações científicas da saúde pública: uma experiência à espera da lei
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