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La llaman la “tree house”, la casa del árbol; es la nueva sucursal de Moshu, pastelería abierta originalmente en Saavedra que se expandió a Palermo con una carta que va del desayuno a la merienda tardía.
Lo dulce es la especialidad de la casa: ahí están la muy old fashioned red velvet . Una deliciosa: la dark chocolate Guinness, hecha con bizcocho de chocolate y cerveza Guinness, queso crema y ganache de la misma extra stout nacida en Irlanda. Ada Café nació hace un año de la mano de Pocho Álvarez, manager de la banda Perotá Chingó. Su idea fue traer una propuesta de calidad a un barrio donde faltan opciones. La esquina tiene mucho de tradición, con piso de granito, barra al fondo y una puerta ventana abierta que conecta con la vereda.
Lo mejor de Ada es el mix de público que convoca: ahí están los clientes más hípsters, también los comerciantes de negocios aledaños, los que se acercan a Once para compras mayoristas, los vecinos de edificios cercanos, incluso estudiantes de facultades cercanas. Una mezcla heterogénea seducida por una misma idea: comida fresca, pensada con cariño y con calidad.
En Raíz el café es protagonista. Para los espressos usan un café de Guatemala de Puerto Blest ; y para los filtrados en V60 tienen dos opciones semanales: en este momento es un Guatemala de Puerto Blest y un Etiopía de Tres . La carta es simple: espresso , café con leche y café filtrado . A partir de ahí uno puede pedir lo que quiere y los baristas a carga sabrán elaborarlo.
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