Dos 550 chefs premiados, 17 atuam em restaurantes que ficam em São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Salvador
Manu Buffara, Alex Atala, Rafa Costa e Silva e Alberto Landgraf: entre os melhores do mundo pelo The Best Chef Awards — Foto: DivulgaçãoChefs Brasileiros Premiados na The Best Chef Awards 2024
Este ano, o The Best Chef Awards estreou um sistema de reconhecimento por "facas", substituindo o antigo modelo de pontuação. Segundo a organização, o objetivo é oferecer uma visão mais abrangente e inclusiva da excelência culinária.Duas Facas: destinado a 177 chefs com 40% ou mais da pontuação.Dos premiados, 17 chefs atuam em restaurantes que ficam em São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Salvador.
À frente do Grupo Origem, os chefs Lisiane Arouca e Fabrício Lemos investem em resgatar a identidade gastronômica da Bahia. O menu degustação ‘Nossas Heranças’ é dividido em treze etapas e custa R$ 320. Entre as estrelas do cardápio estão cupim com mini baião e espuma de queijo meia cura, siri com espuma de coco, brioche de dendê com manteiga de umbu e goiaba e sonho de vatapá.
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