Comandando os bate-papos, os chef Elia Schramm, do Babbo, e Ana Carolina Garcia, do Càm O'n Thai Food, além de nomes como Daniel Biron, Ciça Roxo e Frédéric Monnier
Comandando os bate-papos, os chef Elia Schramm, do Babbo, e Ana Carolina Garcia, do Càm O'n Thai Food, além de nomes como Daniel Biron, Ciça Roxo e Frédéric MonnierSabores da Itália e Tailândia se destacaram no Rio Gastronomia, com chefs renomados como Elia Schramm e Ana Carolina Garcia. Receitas familiares e dicas culinárias foram compartilhadas, incluindo a importância da sustentabilidade na gastronomia.
Da Itália para a Tailândia, as chefs Ana Carolina Garcia e Amanda Marques, do Càm O'n Thai Food, ensinaram a receita da sopa tom kha gai, típica do país asiático, deram exemplos de como usar os sabores thai no dia a dia da cozinha brasileira e ainda sortearam alguns kits com temperos que usam no restaurante.
A programação do dia passou ainda pelo universo de cafés especiais, com o barista João Carlstron, e de mixologia, com Lelo Forti, pela cozinha molecular do chef Michele Petenzi , dos 40 anos do Gula Gula, com Ciça Roxo, e pela conexão Rio de Janeiro-Paris, com Frédéric Monnier e Daniel Pires. CNU: temas das dissertações estavam dentro do previsto, mas tempo pode ter sido vilão no turno da manhãQuase 40 mil candidatos mudaram declaração de raça em quatro anos; veja justificativas
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