São seis: os melhores alimentos para reduzir o colesterol

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São seis: os melhores alimentos para reduzir o colesterol
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Especialistas recomendam uma alimentação saudável baseada no consumo de frutas e verduras, proteínas de origem vegetal e leguminosas para manter equilibrada essa substância lipídica

Especialistas recomendam uma alimentação saudável baseada no consumo de frutas e verduras, proteínas de origem vegetal e leguminosas para manter equilibrada essa substância lipídicaO termo "colesterol" geralmente causa medo em muitas pessoas. No entanto, pouco se menciona que, quando equilibrado, esse lipídio é essencial para o organismo.

O colesterol é composto por dois tipos de gorduras, que na linguagem popular, são chamadas de "boas" e "ruins". A primeira é conhecida como lipoproteínas de alta densidade e "é responsável por transportar o colesterol de todo o organismo para o fígado, onde é posteriormente eliminado através da bile, uma substância que temos na vesícula e que elimina as gorduras", diz o especialista.

Parte do colesterol é ingerida através dos alimentos. O colesterol tem origem em dois processos. Por um lado, é gerado através da síntese endógena, o que significa que "nós o produzimos através do fígado", diz Crincoli. Por outro lado, "o ingerimos através dos alimentos que consumimos diariamente", acrescenta.

— As fibras solúveis são aquelas que se dissolvem em água e formam um gel chamado mucilagem que ajuda a diminuir a absorção de gorduras no organismo, evitando que se adiram às paredes das artérias — explica Crincoli. Para prevenir o aumento do colesterol e até mesmo reduzi-lo, Rosso incentiva a evitar produtos de origem animal e sugere consumir mais alimentos de origem vegetal.Ela também sugere priorizar o consumo de peixes, como salmão, truta, cavala, arenque e atum fresco, pois são ricos em ômega 3, um ácido graxo que ajuda a reduzir os triglicerídeos e evita a acumulação de gordura. Por fim, recomenda o consumo de laticínios desnatados.

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