Uma pesquisa do Procon-SP em parceria com o Dieese comparou os valores de quatro tipos de refeições servidas em restaurantes da capital de São Paulo desde o ano de 2020. O estudo mostra que o preço médio de uma refeição self-service por quilo
A pesquisa teve uma amostra inicial de 350 restaurantes, mas desde o início do acompanhamento dos preços, em 2020, 148 tiveram que ser substituídos. Isso porque, com as medidas restritivas e demais efeitos da pandemia, muitos tiveram que encerrar suas atividades ou mudar suas práticas. Alguns passaram a fazer delivery ou vender refeições congeladas, o que os colocaria em outra categoria.
Para realizar a comparação de preços, a amostra foi diminuída para conter 138 restaurantes que vendiam pelo sistema self-service por quilo. O resultado aponta que, desde o início do levantamento em 2020 até esta última pesquisa, em fevereiro deste ano, a variação acumulada dos preços praticados foi de 13,2%. Os valores não consideram o aumento do preço do gás, já que os dados foram coletados antes do último reajuste.
Em nota, o Procon-SP alertou para alguns fatores a serem observados pelos consumidores na hora de escolher onde fazer suas refeições. Não são boas práticas dos estabelecimentos que oferecem comida por quilo informarem o preço apenas ao equivalente a 100g e nem deixar de informar o valor da tara . Além disso, é proibido veicular promoção informando apenas que é por"tempo limitado", sem apresentar a data de seu término.
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