Reduzir consumo de carne vermelha pode proteger cérebro, diz estudo

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Pesquisa indica que pessoas que consomem mais carnes bovinas e suínas processadas têm 13% mais chances de desenvolver demência

Reduzir o consumo de carne vermelha pode ter muitos impactos positivos — em seu coração, no meio ambiente e, possivelmente, até mesmo na sua saúde cognitiva a longo prazo, segundo um novo estudo publicado na quarta-feira no periódico Neurology.

Mais de 11.000 participantes do estudo foram diagnosticados com demência em um período de 43 anos. Existem teorias sobre por que a carne vermelha pode representar um risco particular para a saúde cognitiva. A carne vermelha tem uma alta quantidade de gordura saturada e produz um composto orgânico ligado a doenças cardiovasculares, e os dois juntos podem danificar o sistema nervoso, o que piora o declínio cognitivo, segundo Song.

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