La historia de este alfajor ligada a la cuarta generación de una empresa familiar que cultiva nogales en La Rioja. “Los sueños se hacen realidad, pero hay que trabajar mucho”, dice la emprendedora María Martínez.
La idea de producir alfajores con harina de nuez no surgió de un análisis de mercado. María Martínez, creadora de, cuenta que lo que la inspiró fueron los recuerdos de su niñez en los nogales de Chilecito y la pasión familiar unida a este fruto seco.que produce su padre, en la finca Veracruz, para hacer una harina especial.
En Río Cuarto, María acaba de ser nominada en una terna de categoría industria como “Riocuartense destacada 2023″, premio que otorga el grupo de mujeres empresarias del CECIS. Se la puede votar a través de su La emprendedora destaca que fue su marido a quien se le ocurrió el nombre de los alfajores. “Lo soñó. Y a mí me encantó, porque mis abuelos eran devotos de santa Veracruz, su imagen está en la finca. Y el predio está entre el Famatina y en el cordón montañoso de Velazco”.
Además de los alfajores, en Río Cuarto los Specioso producen garrapiñada, bombones de nuez y otras dulzuras. Tienen la materia prima asegurada.Hace más de 30 años que María y Diego están juntos. Diego fue testigo de los primeros injertos que don Alfredo hizo en nogales criollos heredados, para luego poder producir las reconocidas nueces chandler, calidad.
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