Chef à frente da casa laureada pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia 2023 ensinou como deixar a sobremesa macia por dentro e crocante por fora em aula neste sábado (19)
Famosa pelos cortes nobres, a churrascaria Rubaiyat leva este arroz de costelão da foto , bife de picanha e hambúrguer de pão de queijo . — Foto: divulgação O chef Nao Hara do Kitchen Asian Food prepara seus best-sellers: espetinho de frango ao molho de amendoim , tiras de mignon ao sweet chilli com arroz dashi e bao da foto feito com costela e chutney de abacaxi .
— É uma das sobremesas que a gente mais vende. O cookie pode ter muitas variáveis, e pode até ser usado para preparar outras receitas — narrou ele — Um dia, no Lília, por acidente, alguém errou nos ingredientes e o resultado não deu muito certo, então tentamos reaproveitar de alguma forma. Virou um pavê de cookie, um prato simples e que faz muito sucesso.
Durante a aula, Henrique deu dicas e tirou dúvidas da plateia ao ensinar o passo a passo para alcançar o sabor e a consistência ideal da receita americana: macio por dentro e crocante por fora.
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