🤔 ¿Sabés lo que estás consumiendo? Conocé qué es realmente el queso 'Port Salut'. VidaCotidiana
Con el queso Port Salut suele pasar lo mismo. Muchos piensan que es bajas calorías, pero en realidad tiene un 30 por ciento de grasa, lo mismo que el queso cuartirolo.Según los expertos del sitio web La Casa del Queso, en el sigo XIX, en la abadía cisterciense Notre-Dame de Port-du-Salut, en Entrammes, Francia, nace el queso Port Salut. Es decir que su nombre se debe a su lugar de origen.
El hecho de ser un queso de consumo frecuente hace que contribuya significativamente en el aporte de vitaminas y minerales. Entre éstos se destacan la vitamina A, D, B6 y B12. Su aporte de vitamina D es importante, ya que no son muchos los alimentos que la contengan naturalmente. Si bien la exposición solar favorece la formación de esta vitamina, suele estar deficiente en personas poco expuesta o en épocas invernales.
Su contenido de vitamina B12 debe ser considerado por quienes no consumen carne de ningún animal, pero sí lácteos, ya que no existen fuentes de origen vegetal que la aporten. Al igual que todos los quesos, el queso Port Salut ofrece grandes cantidades de calcio, magnesio y fósforo. Motivo por el cual es un alimento protector de la salud ósea.
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