Por que as comidas fermentadas como o chucrute fazem bem ao nosso intestino
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Dietas ricas em iogurte apresentaram um risco reduzido de síndrome metabólica em adultos mais velhos do Mediterrâneo, na qual um conjunto de condições se manifesta junto . No entanto, nem todos os estudos concordam, e um estudo piloto em camundongos sugeriu até mesmo um aumento no crescimento tumoral.Os prebióticos, encontrados em alimentos fermentados, são ingredientes não digeríveis que estimulam seletivamente o crescimento e a atividade de bactérias benéficas em nosso intestino .
As substâncias químicas enriquecidas pela fermentação também estão ligadas à uma saúde mental positiva. Se a pessoa tem hipertensão, é mais provável que apresente mais problemas de humor do que uma pessoa com pressão arterial normal.
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