Por que a produção de alimentos depende tanto de agrotóxicos?

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Por que a produção rural depende tanto de agrotóxicos? G1

Nas grandes culturas, os agrotóxicos são aplicados por pulverizadores, máquinas que possuem regulagem própria para evitar uso em excesso dos pesticidas — Foto: Érico Andrade/G1

Cada vez mais o ingrediente-base do agrotóxico acaba tendo que ser misturado a outros para funcionar melhor. Hoje, 329 são registrados no Brasil. Na União Europeia, são 466 e, nos Estados Unidos, aproximadamente 500 . Se mal aplicado, o agrotóxico também pode atingir lavouras vizinhas, criando problemas para produções orgânicas ou, até mesmo, matar plantações e florestas sensíveis ao produto químico. Isso sem contar os riscos que os trabalhadores rurais correm se o produto não for usado da maneira correta.

No caso da comida, em alguns casos, o pesticida fica apenas na casca do produto, podendo ser eliminado em uma lavagem. Em outras situações, ele age dentro do organismo da planta e de seus frutos, e não é possível eliminar 100% desse residual. Líder em soja e café, o Brasil é um dos principais exportadores de grãos do mundo e tem uma das maiores áreas plantadas.

Brasil ocupou 7º lugar na lista de países que mais usaram agrotóxicos por área plantada em 2019 — Foto: Betta Jaworski/G1O modelo de produção em larga escala tornou os grandes produtores dependentes dos agrotóxicos, dizem os agrônomos. Ele gerou a necessidade de se colher mais em uma mesma área plantada.

Apesar disso, não é possível dizer que o uso de agrotóxicos impeça o desmatamento ilegal, segundo os especialistas. Este é um problema muito complexo para ser associado apenas à produtividade, afirma Carlos Armênio Khatounian, da Esalq-USP. Ele explica que cada região do país enfrenta um problema específico, muito mais ligado à especulação do valor das áreas.

Vale lembrar que os principais agrotóxicos são feitos por empresas que também desenvolvem sementes para as grandes culturas. Essa frequência de safras deixa a chamada "ponte verde" que, como o nome sugere, mantém condições para que as pragas permaneçam na área de lavoura. Para aumentar a efetividade dos agrotóxicos, têm sido feitas misturas com mais de um princípio ativo , o que faz aumentar o uso de veneno.

Mas, por outro lado, ainda não encontraram um substituto para o glifosato, por exemplo. O agrotóxico mais usado no mundo, é aplicado nas principais lavouras, como as de soja e milho. "Se pudessem, eles não usariam veneno. Não é porque gostam. É uma imagem falsa. Não tem nenhum orgasmo", diz Khatounian, da Esalq-USP.

"Ele toma a decisão em cima de problemas econômicos. O ideal era não usar nada. O custo das moléculas e da aplicação são muito altos, sem falar no custo ambiental", completa Jacinto Batista, professor da Universidade Federal da Paraíba .

Mesmo assim, segundo os especialistas, isso vai requerer uma mudança no padrão de consumo, assumindo que não é possível ter uma fruta ou hortaliça o ano todo.

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