Un informe especial deja una radiografía detallada sobre el consumo de pizza en esta ciudad. Los datos y cifras de un mercado sabroso y gravitante en la industria gastronómica.
Un informe especial deja una radiografía detallada sobre el consumo de pizza en esta ciudad. Los datos y cifras de un mercado sabroso y gravitante en la industria gastronómica.La “app” municipal para contrarrestar a Uber costará al menos $ 582 millones
La investigación fue realizada por el Instituto Cultura Contemporánea en colaboración con el Instituto Superior Mariano Moreno, y con el apoyo de Pizzería Popular, Seta Bazar y Quilmes. El 23% de los participantes elige consumir pizza de manera quincenal, mientras que un 15,9% lo hace de manera ocasional. Finalmente, un 8,4% consume pizza mensualmente.Teniendo en cuenta el género y rango etario, hay un segmento de la población que se quedó con el podio. Entre los hombres de 50 a 65 años, la frecuencia de consumo de pizza es notablemente alta. Un 28,8% consume pizza 2 o más veces por semana, mientras que un 26% lo hace una vez por semana.
Luego sigue una especialidad que está muy de moda, la pizza napolitana sigue de cerca con un 29,5% de preferencia. Otro dato en este rubro es que hay más mujeres que opten por ser vegetarianas, y no necesariamente las más jóvenes: el 19,7 en el grupo de 18 a 29 años y el 21% en el grupo de 50 a 65 años.
Durante la semana, el número baja a 43 pizzas diarias, proyectando un total de 2.946 pizzas al mes. Ese valor, multiplicado por las 554 pizzerías registradas, da un total 1.632.084 pizzas mensuales, sólo en la ciudad.A ese dato también se le suma otro clave, que tiene que ver con el gasto promedio por persona a la hora de comer pizza. El 55,2% de los encuestados afirmó gastar menos de 10 mil pesos, mientras que el 38,7% gasta entre 10 mil y 15 mil pesos.
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