À frente da confeitaria da rede de restaurantes de Erick Jacquin, chef quer ser exemplo para quem sonha em atuar nesse ramo da gastronomia
À frente da confeitaria da rede de restaurantes de Erick Jacquin, chef quer ser exemplo para quem sonha em atuar nesse ramo da gastronomia
Quem é a esposa de Erick Jacquin, do 'MasterChef Brasil'? Conheça a história de amor do chef com Rosângela JacquinChef Diego Lozano cobra R$ 50 por fatia de pão com mortadela no Levena Depois, Paulo passou a ser confeiteiro do Jockey Club de São Paulo, lugar frequentado pela alta sociedade paulistana, e começou a ser reconhecido pelo seu trabalho na alta gastronomia. O trabalho abriu portas, e não demorou até ele trabalhar com o chef francês e jurado doCom forte presença nas redes sociais, Paulo sente a responsabilidade de ser um homem preto em um ambiente que é majoritariamente branco.
"É aí que entra a minha missão, de mostrar que eu estou lá e que, sim, isso pode ser deles. O espaço é de todos e eles podem estar onde quiserem. A gente precisa criar algumas oportunidades e acreditar que a gente é capaz. Isso precisa estar dentro da pessoa", ressalta o chef confeiteiro.
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