Tendência tem potencial de provocar uma revolução nesse mercado
Como em uma citação do filósofo franco-argelino Jacques Derrida , “a novidade muitas vezes se apresenta como uma monstruosidade”. Foi assim, com um completo espanto que vi uma vizinha de mesa pedindo por um vinho sem álcool, há cerca de dois anos. Em outubro passado, estive anonimamente em alguns estandes de vinhos nacionais na ProWine, maior feira das Américas para profissionais da área, para degustar seus festejados rótulos zero álcool.
O depoimento dela confirma o que a empresa americana dedicada à inteligência do consumo, Nielson, constatou: 93% dos consumidores de bebidas sem álcool são também bebedores de vinhos, cervejas, drinques convencionais. E se há demanda certamente haverá quem produza. Para se ter uma ideia, esse mercado já movimento meio bilhão de dólares nos Estados Unidos em 2024 e teve um crescimento de 31%, em um ano.
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