'Quem vive nos desertos alimentares corre o risco de desenvolver sérios problemas de saúde e morrer 15 anos mais cedo do que a média da população'.
O USDA usa pelo menos quatro definições principais para identificar um deserto alimentar. Dependendo do critério utilizado, o total de pessoas vivendo nessas regiões pode variar.
Com uma história ligada aos dias de glória da produção de aço, Youngstown tem hoje 35% da população vivendo na pobreza.Youngstown nos anos 1950: região do cinturão da ferrugem vive lenta decadência há décadas "Vou fazer uma provocação", diz. "Não são desertos, isso é realmente um apartheid alimentar", afirma Clark, argumentando que no sistema alimentar dos Estados Unidos há segregação de raça, classe e gênero.
Uma linha vermelha que, ao longo do tempo, fez uma grande diferença no acesso a alimentos da melhor qualidade.Essa é a experiência de Marilyn Burns, que mora na cidade de Cleveland, em Ohio.Aos 67 anos, Burns vive em uma área de moradias sociais que tem pleiteado verba do governo para melhorias. "Tem gente aqui que às vezes não come, e quem come tende a se alimentar de comida que não é saudável."Uma solução inovadora para o problema tem sido experimentada em Detroit, no Estado de Michigan.
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