No hace falta pagar mucha pasta para beber buenos espumosos. En España cada vez se elaboran más burbujas por todas las regiones, y entre los 10 y los 20 euros hay auténticas joyas.
No sé si eres de los de burbujas solo en Navidad, de burbujas todo el año, si te van los ancestrales o quizá los prefieres solo para brindar. A lo mejor, por el contrario, eres de los que burbujeas tanto que hasta comes con espumosos. Estés en el equipo que estés, quiero decirte que no hace falta pagar grandes cantidades para beber buenos espumosos españoles.
Luchando contra mis prejuicios, lo probé con cierta desconfianza. Al final fue un pedazo de descubrimiento. Precio: unos 14 euros. Tendrías que escuchar a Pedro hablar de su proyecto: rara vez descubro cosas así de innovadoras en una feria de vino. Pues esta fue la excepción. Están haciendo un trabajo con mil detalles y matices con la Monastrell vieja en la zona de Murcia. Este espumoso, que tuve la suerte de beber hace poco, es un gran ejemplo.
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