Cada vez es más común encontrar colmados con frutas y verduras exóticas típicas de India, China, Filipinas o Pakistán, entre otras. Aquí va una pequeña guía para empezar a conocerlas y perderles el miedo
Cualquier curioso de la comida se habrá encontrado con la situación: en una frutería regentada por personas migrantes se acumulan cajas de verduras y frutas que no hemos visto nunca, los nombres que vemos en su cartel no nos suenan de nada y, si nos atrevemos a comprarlas, no sabemos ni por dónde empezar a buscar recetas para cocinarlas.
La hoja del melón amargo también se consume, por ejemplo, coronando la tinola, una sopa de pollo y jengibre filipina. Lo mismo con la hoja de okra, que se usa para salteados.
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