En total son ocho emprendimientos entre los que se destaca la reapertura del mítico Osaka.Es la renovación de un emblema porteño muy exclusivo: vale 50 dólares el cubierto promedio.
La zona promete: ubicado en la frontera entre Colegiales y Palermo Hollywood este nuevo polo gastronómico porteño es parte de un corredor culinario en ebullición. Pero el hecho que lo instala como noticia es la reapertura de Osaka el restaurante top que durante 17 años fue el lugar donde comer los mejores ceviches tiraditos sushi y otras exquisiteces nikkei de la Ciudad.
Si bien continúan algunos clásicos como el carpaccio -un tiradito de salmón con una miel de maracuyá- y los mariscos al fuego -vieiras langostinos y pulpo- la evolución de la cocina de Osaka pasa por la sofitiscación de los productos: “De repente hoy usamos aceite de trufa o un foie de gras que hace diez años no estaban en el panorama de la gastronomía Nikkei” explica el chef de Osaka cuyo cubierto promedio vale 50 dólares.
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