Los productores de aceite de oliva de este municipio andaluz aprovechan el compost para generar fertilizante y prevén autoabastecerse con energías renovables
Interminables hileras de olivos de montaña circundan el valle donde se asienta Mogón, un pueblo de Jaén de apenas 800 habitantes que es la puerta de entrada a la jiennense Sierra de Las Villas, una de las tres que conforman el segundo mayor espacio natural protegido de Europa. Abrazado por los ríos Guadalquivir y Aguascebas, este anejo, conocido como el paraíso del agua, cuenta con una cooperativa oleícola con más de 1.300 socios.
La cooperativa es el alma y la principal empresa de este pueblo de la serranía jiennense, con una docena de empleados fijos que se multiplica por cuatro durante la campaña de recolección. La de Mogón es una de las 649 cooperativas agroalimentarias que hay en Andalucía, una comunidad donde en 8 de cada 10 municipios existe al menos una sociedad de este tipo.
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