A contrarreloj, matarifes lanzan inédita propuesta para postergar el troceo obligatorio de carne
Todos saben que al menos una cuarta parte de lo que se faena en el país no puede cumplir para el martes que viene esa norma. Sin embargo, todo indica que han encontradoring, que argumentan que es arcaica e insalubre la comercialización de medias reses, tanto para los hombreadores como para los consumidores.
A partir del 1° de noviembre próximo quedará prohibida en el país la comercialización de medias reses bovinas a minoristas Si bien individualmente no parece una cifra tan importante, si se la multiplica por los cerca de 10.000 camiones que estima suman los matarifes, el monto ascendería en promedio a unos 750 millones de pesos.Fuentes del Gobierno insisten en que no va a haber prórroga para el fin de la media res, aunque aclaran que esta exigencia no corre en la venta a mayoristas.