Una decena de cocineras proponen un viaje culinario a distintos rincones del mundo, con recetas heredadas de sus madres y marcadas por una explosión de sabores y de especias
Fue la pasión por la gastronomía y un apetito por los proyectos asociativos lo que motivó que las francesas Sandrine Clément y Elise Thorel se lanzaran hace cuatro años al mundo de la cocina con Marie Curry, un catering en el que trabajaban con mujeres refugiadas e inmigrantes que buscan hacer de su gusto por la cocina su profesión.
Estas mujeres han cocinado siempre y tienen un gran conocimiento y cultura, quizás lo único que han podido traer de sus países. Pero cuando ves su recorrido, llegan sin hablar el idioma, sin conocer los códigos, por lo que a menudo el único trabajo que les ofrecen es el de limpiar”. Este fue el caso de Sinama, que integró el equipo en marzo con un contrato indefinido tras hacer tres semanas de prácticas. Ella lleva 40 años en Francia.
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