Una investigación científica llegó a la conclusión de que la jardinería o cultivar una huerta impacta en la salud y el comportamiento de las personas que realizar esta tarea. Qué dice el estudio.
, proporcionan evidencia concreta de que la jardinería comunitaria podría desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer, las enfermedades crónicas y los trastornos de salud mental.
Jill Litt, autora principal del estudio, investigadora de ISGlobal y profesora del Departamento de Estudios Ambientales de la Universidad de Colorado Boulder, dedicó gran parte de su carrera a buscar formas accesibles, escalables y sostenibles de reducir el riesgo de enfermedades, especialmente entre las comunidades de más bajos recursos.
Algunos pequeños estudios observacionales ya había revelado que las personas que cultivan una huerta tienden a comer más fruta y verdura y a tener un peso más saludable, pero no está claro si las personas más sanas tienden simplemente a cultivar un huerto o si la jardinería influye en la salud.
La mitad de los voluntarios los asignaron al grupo de jardinería comunitaria, mientras que la otra mitad constituyó un grupo de control que debía esperar un año para empezar a cultivar una huerta. Ambos grupos hicieron encuestas periódicas sobre su ingesta nutricional y su salud mental, se sometieron a mediciones corporales y llevaron monitores de actividad.
“No se trata solo de frutas y verduras. También se trata de estar en un espacio natural al aire libre junto a otras personas”, concluyó Litt.
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