Si bien pude haber una moderación de los envíos de bovinos a faena en los próximos dos meses, la sequía tendrá la última palabra.
Una mayor oferta y una menor demanda por parte del consumo y de la exportación se reflejan en un precio de equilibrio para la hacienda que es 35% más bajo en términos reales que seis meses atrás.
Del consumo poco puede esperarse: “Los precios de la hacienda liviana sólo mejorarán, y parcialmente, si se restringe la oferta. El consumidor está acorralado”, aseguran en el sector. La exportación que parece estabilizada en volúmenes relativamente altos ha perdido toda la mejora en los precios FOB que tenía hasta hace pocos meses y que le permitía compensar el brutal atraso del tipo de cambio real.
Pero con el paso de los días, el optimismo ha dado lugar a la incertidumbre: el número de casos con la enfermedad se ha multiplicado exponencialmente y el panorama tiende a complicarse nuevamente. Las importaciones del gigante asiático, pese a todo, siguen siendo altísimas: en noviembre compró 250 mil toneladas de carne vacuna. No afloja.En un reciente artículo del BeefHome de Australia, el analista James Nason sostiene que las vacas son las “Lionel Messi de la seguridad alimentaria mundial”.
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