En el Día de la Porcicultura, la actividad se enfrenta al reto de sostener el alto nivel sanitario de las granjas con el criterio de sostenibilidad
La industria de la carne de cerdo en la Argentina ha experimentado un importante posicionamiento en los últimos años acompañada del incremento en el consumo y elección de los consumidores argentinos por esta proteína.
Por otro lado, las cifras de comercio internacional indican un incremento de 51,5% en el volumen de importaciones para el mismo periodo, mientras que para las exportaciones cayeron un 81,8% Debemos pensar en inversiones no solo a nivel de granjas, sino también de plantas de faena que permitan aumentar la capacidad local y de valor agregadoTrabajar y hacernos cargo de una problemática que se hace cada vez más visible, más hoy después de una pandemia, tiene que ver con la falta de capital humano para trabajar en el mundo agropecuario.
La producción porcina continúa y seguirá evolucionando, adaptándose a los nuevos desafíos e incluyendo nuevas tecnologías en sus procesos que permiten mejorar el bienestar de los animales y por consecuencia la calidad del producto final, mejoras en los pabellones donde se alojan los cerdos , gestaciones grupales de las cerdas, alimentación automática, producción de alimentos balanceados en base a los requerimientos de cada etapa productiva, control...
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