Pesquisa brasileira mostra que, a longo prazo, óleo de coco pode alterar mecanismos de saciedade e aumentar produção de gordura
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Os pesquisadores também observaram que suplementação com óleo de coco prejudicou a capacidade da leptina e da insulina — dois hormônios centrais para o metabolismo — de ativar mecanismos celulares responsáveis, por exemplo, pela saciedade e controle da glicemia. Além disso, os mecanismos bioquímicos envolvidos com a síntese de gordura estavam estimulados.
“Os dados sugerem que, embora o processo seja lento e silencioso, a suplementação com óleo de coco por longos períodos pode levar a alterações importantes no metabolismo que contribuem para o desenvolvimento de obesidade e comorbidades associadas”, afirma Marcio Alberto Torsoni, do Laboratório de Distúrbios do Metabolismo da Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas , em entrevista à Agência Fapesp.
Cerca de 90% dos lipídeos presentes no óleo de coco são do tipo ácido graxo saturado , popularmente conhecido como "gordura saturada". Esses ácidos graxos são capazes de ativar processos inflamatórios, por meio de receptores conhecidos como Toll like receptor-4 , que podem levar ao desenvolvimento de doenças.
“O consumo de óleo de coco como componente da dieta usual ou como suplemento alimentar aumentou muito na população.
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