En la ciudad en que la pizza hist�ricamente fue al molde o a la piedra, siempre con mucha muzzarella, el estilo napolitano tambi�n se est� imponiendo como una alternativa. Hoy, cada barrio porte�o tiene su propia pizzer�a estilo napolitano.
, hay una nueva esquina que est� dando que hablar en una zona calma del barrio de Villa Urquiza. Hechas con harina org�nica y 24 horas de fermentaci�n, las pizzas de Marcia se caracterizan por su masa s�per-liviana, el pomodoro italiano y la calidad de la charcuter�a que utilizan.mortadella con pistachos, stracciatella y pesto, y la de lomito ahumado con morrones asados a la le�a
. Tambi�n hay muy buenas opciones veganas, como la de pasta de berenjenas ahumadas y girgolas; o la de kimchi con morr�n asado y mix de cebollas.Situada frente al Parque Saavedra, La �pica abri� sus puertas durante la pandemia con una propuesta a la medida de los tiempos que corren:"" y reposeras disponibles para comer en el parque. Luego, se sum� una terraza con vista a las copas de los �rboles y una barra de tragos para acompa�ar la comida.
La �pica tiene dos pizzer�as hermanas en otros barrios de la ciudad: La Santa, ubicada en Pedro Mor�n 3800, Villa Devoto; y La Fina, en Jos� Hern�ndez 1395, Belgrano.tambi�n lleg� a la calle Corrientes, donde la muzza porte�a m�s tradicional juega hist�ricamente de local. All�, en el espacio gastron�micoSan Paolo para comer al paso en los espacios del Paseo La Plaza.
Por su masa liviana y bien aireada, el leudado prolongado, la calidad de las materias primas y su cocci�n en horno de le�a, es sabido que San Paolo es una de las mejores pizzas de Buenos Aires. Entre las que hay que probar s� o s� se encuentran la San Patrignano y la 4 Formaggi . Tambi�n hay opciones vegetarianas y veganas, para todos los gustos.y lo son.
M�s all� de las pizzas cl�sicas, como la Margherita, tambi�n incorporan ingredientes como el salm�n ahumado, los langostinos, y otros productos de mar �Un plus? Las cervezas italianas y la carta de postres t�picos con tiramis�, sfogliatella y cannoli.
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