El peso medio de faena en el país cayó en los últimos dos meses unos siete kilos por animal, en relación al período julio-septiembre de 2022.
El año pasado, el peso medio de faena fue de 232 kilos, el valor más alto -según la Secretaría de Agricultura- desde los últimos 100 años. Sin embargo, este indicador se ubica bien por debajo del que muestran otras ganaderías como las de Uruguay , Brasil o Estados Unidos .
En 19 años, el peso promedio de las reses australianas en gancho ha subido 30%. El peso medio actual de faena de los machos es de 347,7 kilos, y el de las hembras de 282 kilo, en este último caso con un aumento de 38,5 kilos por res desde el 2003. Por razones estacionales, y también a causa de la seca, el peso medio de faena de nuestro país ha caído en los últimos meses; en enero fue de 229 kilos, unos siete kilos menos que el peso registrado en julio-septiembre de 2022.
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