Los cortes vacunos -muchos a precio promocional- son muy competitivos, pero frente a la fuerte erosión del poder adquisitivo hay poco que hacer.
La exportación, que fue en el primer semestre el factor más dinámico en la formación de los precios de la hacienda, sufre el efecto de la caída en los volúmenes demandados por el mercado internacional –especialmente China– de la caída en los precios FOB y del atraso del tipo de cambio, que desde febrero del 2021 a la fecha acumula una caída en términos reales del 30%.
La oferta ganadera es alta a causa de la seca, y puede mantenerse elevada por varios meses más, hasta que se revierta la seca. La suba de precios en el mercado de Estados Unidos, y la valoración de varias monedas frente al dólar –especialmente el Yuan–, son buenas noticias, pero no alcanzan a compensar ni por asomo el derrumbe del mercado chino, que ahora entra en una etapa de extrema incertidumbre.
Entre enero y octubre del 2022, China importó 2,23 millones de toneladas de carne vacuna y menudencias, por valor de U$S 14.935 millones. El primer abastecedor resulta Brasil, que proveyó 866 mil toneladas , por valor de U$S 6.042 millones. Luego viene Australia, país que ha recibido diversas sanciones por parte de las autoridades chinas, con 195 mil toneladas y U$S 1.322 millones. Estos seis países en conjunto proveen 94% de las importaciones chinas en volumen y 95% en valor.
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