Todos os anos, cerca de 2,4 milhões de pessoas no Reino Unido sofrem de intoxicação alimentar — principalmente por contaminação viral ou bacteriana.
Como microbiologista, estou provavelmente mais consciente do risco de infecções de origem alimentar do que a maioria das pessoas. Aqui estão algumas das coisas que faço para evitá-las.Eu raramente como ao ar livre — seja em piqueniques ou churrascos — pois o risco de intoxicação alimentar aumenta quando a comida é deixada ao ar livre.
Manter os alimentos perecíveis frios e cobertos é essencial, pois o número de germes pode duplicar se os alimentos aquecerem até 30° C durante algumas horas. Para churrascos, a carne precisa estar bem passada, e um termômetro de carne é um bom investimento para evitar intoxicações alimentares. Não coma carne se a temperatura interna do alimento for inferior a 70°C.
Para buffets quentes, como os servidos no café da manhã de hotéis, evito sempre alimentos mornos, pois as bactérias que causam intoxicação alimentar podem crescer rapidamente quando os alimentos são mantidos a menos de 60°C. Os alimentos quentes devem ser servidos na temperatura certa, ou seja, a pelo menos 60°C.
"Nunca como saladas ensacadas, principalmente porque uma das minhas áreas de pesquisa é a segurança das saladas frescas" Para os amantes de saladas alarmados com essa informação, a maioria das saladas embaladas são seguras se armazenadas refrigeradas, lavadas bem antes de usar e consumidas o mais rápido possível após a compra.Para alimentos perecíveis, verifico regularmente os prazos de validade, mas se for antes do prazo e a embalagem do alimento parecer inchada, ou quando aberta a comida parecer ou cheirar diferente do esperado, jogo-a no lixo, pois pode estar contaminada.
Brasil Últimas Notícias, Brasil Manchetes
Similar News:Você também pode ler notícias semelhantes a esta que coletamos de outras fontes de notícias.
Medvedev acusa Reino Unido de “empurrar“ mundo para uma Terceira Guerra MundialAutoridade russa afirmou que a transferência do treino de soldados ucranianos vai fazer com que os instrutores britânicos se tornem “alvos legais”
Consulte Mais informação »
Polícia prende 2º suspeito de derrubar a árvore mais famosa do Reino UnidoPolícia prende 2º suspeito de derrubar a árvore mais famosa do Reino Unido
Consulte Mais informação »
Intoxicação alimentar: microbiologista revela as coisas (e os lugares onde) nunca comerMariscos crus, saladas ensacadas são alguns alimentos a serem evitados
Consulte Mais informação »
Rory Gallagher: por qué no reinó el guitarrista que debió reinarEl músico irlandés, que murió con 47 años, nunca aparece entre los diez primeros puestos de los mejores hachas del rock, algo injusto para compañeros de profesión. Analizamos las razones ahora que se publica un disco con una grabación de su última gira
Consulte Mais informação »
Saúde melhor, menos gastos, maior produtividade: os relatos do teste da semana de quatro dias de trabalho no Reino UnidoDurante seis meses, mais de 60 empresas britânicas continuaram pagando 100% do salário para os funcionários trabalharem 80% da carga horária. Com o fim do teste recentemente, 91% das empresas decidiram seguir com o esquema.
Consulte Mais informação »